We hebben er lang op gewacht maar nu steken ze eindelijk terug hun neus boven de aarde uit en kondigen ze de échte lente aan. Geniet ervan, want de asperges blijven niet lang meer!
Ingrediënten voor 2 personen.
- 1 mooie bos asperges
- 10 cl koolzaadolie van de eerste persing
- 1 ei
- koriander
- 1 handvol hazelnoten
- sterke mosterd
- zout en peper