Gevuld pitabroodje

• 4 pitabroodjes,
• 1 el olijfolie,
• 1 rode paprika,
• ½ Chinese kool (rest van gisteren),
• 3 wortelen,
• 1 kleine courgette,
• 5 lente-uitjes,
• 1 blikje maïs,
• 1 kipfilet,
• kruidenmengeling shoarma of je kan deze zelf maken (menging van 5 tl komijn, 4tl paprikapoeder, en 1 tl kaneel, uienpoeder, zout, chili, lookpoeder en curry).

Looksaus:

• 3 el mayonaise,
• 1 à 2 el melk,
• 2 teentjes look,
• 1 el gehakte peterselie,
• peper en zout.

• De kipfilet in hapklare stukken snijden, mengen met het kruidenmengsel en even laten marineren in de koelkast.
• De groenten schoonmaken, wassen.
• De rode paprika en Chinese kool in fijne reepjes snijden, de wortelen, lente-ui en courgette in fijne blokjes.
• Alle groenten uitgezonderd de Chinese kool even wokken in hete olijfolie.
• Uit de wok halen en mengen met de Chinese kool en maïs.

Saus:

• Look persen en mengen met de mayonaise, melk (saus moet licht vloeibaar zijn) en peterselie.
• Op smaak brengen met peper en zout.
• Bak de pitabroodjes volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

De pitabroodjes vullen en eindigen met de saus

Tip

• Je kan kiezen om de groenten te mengen of ze apart op te dienen (iedereen vult het pitabroodje dan volgens zijn eigen smaak).
• Je kan eindeloos variëren met de groenten vb. aubergine, venkel, komkommer, tomaten…
• Je kan ze even wokken (afhankelijk van het soort van groenten) of ze rauw laten.
• Je kan vegetarische wok reepjes je gebruiken of serveren met verschillende soorten kaas zoals: feta, geitenkaas…
• Het is eveneens een bereiding om alle restjes van vlees, vis en groenten in te verwerken.