Kidsproof wintergroenten, kanda?

Beste Tine,

Bij Delhaize geven we waar mogelijk voorrang aan seizoensproducten. Seizoensgroenten en -fruit zijn producten die in het seizoen geteeld worden waarin ze van nature het beste groeien, waardoor ze ook op hun best zijn qua smaak en kwaliteit. Een extra voordeel van lokale seizoensgroenten en -fruit is dat je de ecologische voetafdruk verkleint door lokaal aan te kopen op het moment dat ze hier beschikbaar zijn, en niet uit verre landen. Op die manier steun je ook de lokale teler. En daarenboven zijn ze vaak ook scherp geprijsd doordat er zoveel aanbod is. Alleen maar voordelen dus voor de klant.

Delhaize geeft doorheen het jaar seizoensproducten extra visibiliteit in de winkel. Zo komt de klant deze producten als eerste tegen in de afdeling fruit en groenten en worden er ook vaak promotie-acties rond voorzien via verschillende seizoensfestivals. Meer en meer klanten volgen ook de seizoenen en kijken ook uit naar de typische seizoensproducten zoals het seizoen van de asperges, kersen en aardbeien.

Delhaize doet trouwens heel veel inspanningen om de mensen te inspireren om meer te kiezen voor seizoensgroenten- en fruit. Zo zijn de producten die verschijnen in ons populair Delhaize magazine vaak seizoensgebonden. Ook aan de allerkleinsten hebben we gedacht. Binnen het GoodCook-programma voorzien we kookateliers om kinderen op een speelse manier te laten kennismaken met groenten en fruit. Ook hier gebruiken we in hoofdzaak seizoensgroenten – en fruit.

Toegegeven, we kunnen altijd beter doen. Vandaar dat we nu en in de toekomst nog meer belang zullen hechten aan seizoensfruit- en groenten

Roel Dekelver (Head of External Communications Delhaize)

Beste Tine,

Een herkenbaar verhaal! Wat het aanbod van groenten en fruit betreft, maken we bij ALDI steeds een afweging tussen duurzaamheid, prijs, kwaliteit en klantenverwachtingen. Zo proberen we in ons versaanbod de voorkeur te geven aan lokale en seizoensproducten.

We zorgen voor de nodige inspiratie voor onze klanten via de wekelijkse folder door extra aandacht te geven aan seizoensgroenten. Daarnaast helpen we hen met bereidingstips dankzij de recepten van de week. Deze zijn allemaal te raadplegen op onze website. Daar vind je zeker een aantal recepten terug met seizoensgroenten die jouw kinderen zullen bekoren. Wat denk je bijvoorbeeld van een ovenschotel met rode spitskool in de lente of de herfst, een quiche met winterse groenten in de winter of een koude venkelsoep met garnalen en komkommer in de zomer?

Toch vind je in de winter bijvoorbeeld soms aardbeien uit Spanje in onze rekken. Dat heeft te maken met de verwachtingen van onze klanten die het hele jaar door aardbeien willen kunnen eten. Op elke verpakking of (bij producten die in bulk verpakt zitten) op elke kist staat telkens de herkomst van onze groenten en fruit duidelijk vermeld. Op deze manier kan je in een oogopslag zien uit welk land een bepaald product komt.

Ook in onze folder staat de herkomst van groenten en fruit steevast vermeld. Via de GGN-code op de verpakking kunnen wij bovendien ten allen tijde traceren op welke plantage de groente of het fruit gekweekt werd. Wij eisen dat al de kwekers die groenten en fruit aanleveren bij ALDI Global-GAP-gecertificeerd zijn en dat ze dus aan bepaalde ecologische criteria voldoen. Daarbij moeten ze de aanvullende module GRASP hebben die de sociale praktijken en specifieke aspecten zoals de gezondheid van de werknemers, veiligheid en welzijn beoordeelt.

Een seizoenskalender van groenten vind je terug op de website van de Vlaamse Overheid: www.lekkervanbijons.be.

Beste Tine,

Om afwisseling te brengen in jouw dagelijks menu, kan je onze weekmenu’s raadplegen in onze folder en op onze website. Voor onze gerechten vertrekken we vooral vanuit seizoensgroenten. Bovendien duren de recepten niet te lang om klaar te maken, zijn ze makkelijk klaar te maken en zijn ze vooral gericht op gezinnen met kinderen. We willen dat kinderen alle groentesoorten leren eten. Moeilijkere groenten proberen we te combineren met bv. pasta en worst, wat kinderen graag lusten, of we verwerken de groenten, bv. in puree of groentefrietjes.

We betrekken kinderen graag in de keuken. Zo is er in elke folder een “stap voor stap”-recept waar kinderen het gerechtje mee kunnen helpen maken. En we hebben een volledig kookboek “Koken is kinderspel” waar de kinderen de hoofdrol in de keuken spelen. Zo ontdekken ze nieuwe smaken en ingrediënten en zijn ze meer bereid om ook te proeven van die nieuwe dingen. Voorbeelden van recepten Mini macaroni met 3 groenten, bietencookies met pastinaak, onderzeeër met groene puree, ….

Op de website vind je voor de verschillende seizoenen een dossier met telkens een overzicht van de groenten van dat seizoen en daarbij heel wat recepten en tips (bv hoe een groene kool snijden …). Voor sommige groenten vind je ook filmpjes die je laten zien hoe je de groente moet kuisen, snijden en/of klaar maken, zoals voor de artisjok of de koolrabi.

Ook voor onze promo’s voor groenten houden we rekening met de seizoenen. En in de winkel plaatsen we een belangrijk deel van de seizoensgroenten en het seizoensfruit op tafels in het midden van de ruimte. Zo vind je in maart en april de primeurgroenten op de middentafels, zoals komkommer, asperge, tomaten,.... We kijken verder uit hoe we de seizoensgroenten nog beter kunnen aanduiden in onze winkels.

Beste Tine,

We verwijzen graag naar onze Belgetariër campagne op Carrefour.eu. In ons SY magazine communiceren we ook altijd over de groenten en fruit van ons seizoen. We bieden hierbij bijhorende receptsuggesties aan en kookvideo’s. Twijfel je nog, kan je altijd onze seizoenskalender raadplegen op onze website...

Ook bij minder ‘evidente’ groenten helpen we je verder. Kijk bijvoorbeeld naar onze rubriek ‘5 manieren om Belgische bieten te eten’. En uiteraard zet Carrefour in op lokale producten, deze zijn sowieso uit het seizoen!

Wat de aankoop van producten betreft: als er een Belgisch alternatief bestaat, krijgt dat sowieso de voorkeur (aanduiding ‘fruit en groente van het seizoen’). Bij Carrefour zijn 85% van de seizoensgroenten en fruit zo van Belgische origine.

Bij Lidl proberen we zoveel mogelijk die keuzestress weg te nemen. Bij ons hoef je niet na te denken over welke groente je beter laat liggen wegens te belastend voor het milieu of welk stukje varkensvlees nu eigenlijk duurzamer is. Als supermarktketen proberen we ons assortiment stapsgewijs volledig te verduurzamen. Dankzij ons beperkte aanbod van producten kunnen we hierin ook grote stappen zetten.

Zo proberen we ons zoveel mogelijk aan de kalender van seizoensgroenten en -fruit te houden. Zijn de groenten die normaal in België geteeld worden niet verkrijgbaar in ons land? Dan zullen we zelden op zoek gaan naar alternatieven uit het buitenland. Je mag gerust zijn: onder meer witloof, spruitjes, asperges, maar ook kersen en krieken zullen bij Lidl altijd Belgisch zijn. Bij ons geldt het principe: wij passen ons aan de oogst aan en niet omgekeerd. Bij ons zal je in maart nog geen asperges vinden. We verkopen ze pas in het seizoen en als ze op hun best zijn. Daardoor kan het aanbod in onze winkels soms minder zijn, maar dat is een toegeving die we willen en moeten doen om de impact op het milieu te verkleinen. Groenten en fruit die niet in België geteeld kunnen worden, laten we bovendien om dezelfde reden alleen aanleveren met de boot in plaats van met het vliegtuig.

Inspiratie voor het menu van de week kan je opdoen via onze website ‘De Keuken van Lidl’. Daar vind je elke week nieuwe recepten terug die ook inspelen op de seizoenen. Wat denk je bijvoorbeeld van een komkommer-preisoep deze maand? De recepten hebben meestal een video die het ook voor kinderen leuk maakt. In onze wekelijkse folders kan je trouwens meer terugvinden over lokale producten tijdens onze streek- of marktweken.

Wist je trouwens dat Lidl bijna nooit via de veiling passeert voor groenten en fruit? Onze rechtstreekse contacten met Belgische boeren en telers zijn van onschatbare waarde om ons aanbod te verduurzamen. Wij hebben intussen tientallen langetermijnrelaties opgebouwd die voor een korte keten en een wederzijds vertrouwen zorgen. Dat komt niet alleen de kwaliteit ten goede, maar ook de prijs die de boer voor zijn product krijgt. Wij betalen steevast meer dan de productiekost. Dat hogere bedrag laat de teler toe om enerzijds uit de kosten te geraken en anderzijds marges op te bouwen om te investeren en te innoveren in duurzaamheid.

Op onze website www.opwegnaarmorgen.be lees je alvast meer over onze duurzaamheidsstrategie en onze doelstellingen voor 2020.

Hopelijk kan je daar al mee op weg!
Isabelle Colbrandt, woordvoerder Lidl